Méchouis traditionnels
Le méchoui caïdal
L'animation idéale pour vos événements conviviaux ! Disposition de citernes coupées en deux pour recueillir la braise sas endommager votre jardin. L'agneau est cuît à la broche puis découpée sous vos yeux. Il est ensuite assaisonné de cumin & paprika doux. Servi sous la forme d'un buffet avec 2 entrées & 2 accompagnements au choix (voir propositions d'accompagnements ci-dessous).
Une formule complète
2 entrées au choix :
Un assortiment d'entrées rafraîchissantes idéal pour les repas d'été.
Poivrons estivaux : Poivrons grillés, tomates, citrons confits, ail, coriandre
La fraîcheur : Salade de tomates, concombres, persil.
Poivrons marinés : Poivrons grillés marinés à l'huile d'olive & à l'ail
Poivrons rouge et vert & tomates grillés, ail, persil, coriandre, citrons confits, jus de citrons, vinaigre blanc & cumin.
2 accompagnements au choix :
Du traditionnel caviar d'aubergine en passant par le tajine berbere, vous avez toutes les cartes en mains pour ravir vos convives.
Tatchouka: poivrons verts & rouges grillés, sauce tomate & épices (coriandre, gimgembre, persil & cumin).
Zaalouck: aubergines, ail, compotés à l'huile d'olive, sauce tomate, olives noires & épices (gingembre, persil & cumin).
Tajine Berbère: assortiments de légumes, cannelle, safran, épices (gingembre, persil & coriandre).
Saugrenade: pommes de terre ou courgettes, sauce tomate, safran, épices (cumin & coriandre).
Haricots "Mogette": sauce tomate, safran & épices (coriandre, persil, cumin).
Desserts & thé à la menthe :
Assortiment de 3 pâtisseries marocaines traditionnelles et thé à la menthe fraîche. 3 au choix parmi la liste suivante :
Cornes de gazelles
Fekkas
Briouates
Chbakiä
Ghribä
Note :
Nous pouvons également vous proposer une formule simple comprenant le méchoui avec 2 accompagnements au choix.
Prévoir un minimum de 30 personnes, 1 Agneau de 30kg par tranches de 30 personnes.
Veuillez nous contacter pour obtenir un devis car les tarifs dépendent de nombreux facteurs tels que le nombre de convives, l'accessibilité du terrain, etc.
